摘要： 为了应答可食用昆虫的餐酒虫琼日渐盛行，英国的搭配葡萄酒经销商开始教巨匠若何将可食用昆虫与葡萄酒妨碍搭配。 ABSTRACT： UK wine merchant Laithwaite’s has launched the world’s first guide to wine and insect matching in response to the growing trend for edible critters.   英国的也纵用昆葡萄酒经销商Laithwaite宣告了全天下首个可食用昆虫与葡萄酒的搭配指南，教巨匠若何将可食用昆虫与葡萄酒妨碍搭配。可食     该指南涵盖了10款差距的搭配葡萄酒及其响应的可食用昆虫搭配，搜罗大麦虫与维欧尼（Viognier）葡萄酒、也纵用昆蚱蜢与莫斯卡托（Moscatel）葡萄酒以及蟋蟀以及阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒等。可食     食用昆虫在亚洲、何搭拉美以及非洲都很罕有，餐酒虫琼有些种类的搭配昆虫由于高卵白含量，如今已经被人们视为未来最具睁开后劲的也纵用昆食物。     作为天下最佳餐馆之一，可食位于哥本哈根的何搭瑞哲彼餐厅（Rene Redzepi of Noma）在2012年由于提供活蚂蚁食物而登上往事头条。经由普遍的试验，主厨瑞哲彼最终抉择了一种含有与柠檬草相似化学物资的蚂蚁，这种蚂蚁有着柑橘类瓜果的滋味。伦敦也有一家餐厅向那些果敢的食客提供裹着巧克力的蚱蜢。这些昆虫都是从特意的可食用昆虫商铺置办的。     Laithwaite的葡萄酒推销司理说，他们始终没想过要把葡萄酒跟可食用昆虫搭配，不外很清晰，如今有越来越多的人喜爱吃可食用昆虫了，因此葡萄酒也要跟上节奏。     着实细想一下，良多用来形貌葡萄酒香气的辞汇，好比土壤味、青草味以及花香味，都可能用来形貌昆虫的栖身地，以是葡萄酒可能强化可食用昆虫的滋味一点也不怪异。（编译/Derek）